وصفة سمك بالفرن مع الثوم والكزبرة

500غ فيليه سمك القد (سمك قد فيليه السنبلة)| 10غ سمنة | 50غ زيت نباتي | 150 غ بصل مفروم | 100غ ثوم مقطع إلى شرائح 100غ كزبرة خضراء مفرومة ناعمة | 244غ عصير الليمون الحامض | 28غ صنوبر مقلي ب10غ من السمنة 0.6غ كزبرة يابسة | 2.1غ كمون | 1.8غ فلفل حريف مطحون | 6غ ملح

ادعكي السمك بالملح واغسليه جيداً بالماء. وإشويه بالفرن مع 10غ من السمنة على حرارة متوسطة ثم هادئة حتى تنضج اتركيه حتى يبرد وقطعي السمك الى قطع متوسطة ضعي الزيت في قدر واقلي البصل المفروم حتى يزهر أضيفي الثوم، الكزبرة اليابسة، الفلفل الحريف، الكمون، والملح. قلبي المزيج قليلاً أضيفي عصير الليمون الحامض وقليلاً من الماء ثم اتركي المزيج حتى يتبخر السائل أضيفي السمك ثم أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها لمدة دقيقة حتى يتجانس المزيج ثم ارفعيه عن النار ضعي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالصنوبر